Actualitate
STUDIU: Culoarea cănii sau a paharului pare a modifica gustul băuturii
<p><strong><img src="documente/stories/2013/03_martie/07/pahare colorate.jpg" border="0" style="float: left; margin: 2px 5px;" />Gustul unei băuturi poate părea diferit în funcţie de culoarea paharului sau a cănii, arată un studiu anglo-spaniol (realizat de cercetători de la Universităţile din Oxford şi Valencia). Aşa încât afirmaţiile că mâncăm şi bem şi cu ochii par a se adeveri, scrie soirmag.be.</strong>
Echipa de cercetători s-a ocupat de ciocolata caldă. Câţiva zeci de voluntari au fost invitaţi să bea (după o reţetă identică) din căni albe, bej, roşii sau portocalii la exterior, toate albe în interior.
Rezultatul arată că participanţii au fost de părere că ciocolata servită în căni bej sau portocalii avea gust mai bun. Observaţia poate părea anecdotică, dar ea confirmă faptul că toate simţurile pot interveni în percepţia asupra a ce mâncăm sau bem, lucru pe care profesioniştii din alimentaţie ştiu cum să îl exploateze
